四甘醇，也称为1,2,3,4-丙四醇，其化学式为C3H8O4，CAS号为112-60-7。它是一种无色、透明的固体，可溶于水和乙醇，但不溶于乙醚和苯等有机溶剂。

四甘醇是一种重要的有机化学品，被广泛应用于化学工业、医药、食品、染料和塑料等领域。它作为一种生产聚酯和塑料的原材料，具有良好的热稳定性和机械性能，可以制成各种耐高温、耐腐蚀的产品。此外，四甘醇还是一种重要的热媒介，可以用于制备高纯度的化学品。

在医药领域，四甘醇被用作一种口腔清洁剂，可以有效地预防口腔疾病的发生。它还可以用于制备一些药物，如胶体银和一些抗过敏药物等。

在食品工业中，四甘醇被广泛应用于制作食品和饮料，如口香糖、蛋糕、冰淇淋、糖果等。它可以增加食品的甜度，同时又不会引起蛀牙和肥胖等问题，因此备受消费者的欢迎。

总之，四甘醇作为一种多功能的化学品，具有广泛的应用前景。随着科技的不断发展，它将会在更多的领域得到应用，为人们的生活带来更多的便利和好处。