P甲基苯甲酸是一种有机化合物，也称为对甲基苯甲酸。它是一种白色结晶性固体，具有强烈的酸性。P甲基苯甲酸的化学式为C8H8O2，分子量为136.15。

P甲基苯甲酸的酸性主要来自于它分子中的羧基（-COOH）官能团。这个官能团可以释放出一个质子（H+），形成羧酸根离子（-COO-）。因为羧酸根离子是带负电荷的，所以它具有强烈的亲电性，可以与带正电荷的离子或分子进行反应，形成新的化合物。

P甲基苯甲酸的酸性在化学和生物领域中都有重要的应用。在化学实验中，它可以作为酸催化剂，促进某些化学反应的进行。在生物学中，它可以被用作抗菌剂和防腐剂，保护食品和药品免受微生物的污染。此外，它还可以作为染料、香料和催化剂的原料。

需要注意的是，P甲基苯甲酸虽然具有许多应用价值，但也有一定的危险性。它可以刺激皮肤和眼睛，吸入大量后还会引起呼吸道不适。因此，在使用和储存P甲基苯甲酸时，必须遵守相关的安全规定和操作规程，以保证人身和环境的安全。