N-甲基亚氨基乙酸，也称为甲基化亚氨基乙酸，是一种重要的有机化合物，分子式为C3H7NO2。它是一种无色、透明、有吸湿性的固体，具有酸性和碱性，容易溶于水和醇类溶剂。

N-甲基亚氨基乙酸是一种重要的生物体内代谢产物，它在人体内的代谢过程中发挥着重要的作用。它能够促进蛋白质的合成和代谢，并能够提高肌肉的耐力和运动能力。此外，N-甲基亚氨基乙酸还具有抗氧化、抗炎和抗衰老等多种生理活性。

由于N-甲基亚氨基乙酸具有多种重要的生理活性，因此它在医学、保健品和运动营养补充剂等领域得到了广泛的应用。近年来，随着人们对健康和运动的关注度的提高，N-甲基亚氨基乙酸的市场需求不断增加。

尽管N-甲基亚氨基乙酸具有多种重要的生理活性，但其使用也需要谨慎。因为在过量使用时，N-甲基亚氨基乙酸可能会导致肝脏和肾脏的损伤，并可能引起其他不良反应。因此，使用N-甲基亚氨基乙酸时需要严格控制剂量，并遵循相关的使用说明和建议。

总之，N-甲基亚氨基乙酸是一种重要的有机化合物，具有多种生理活性，在医学、保健品和运动营养补充剂等领域得到了广泛的应用，但使用时需要谨慎。