桂皮醛是一种天然有机化合物，其化学式为C10H10O2，分子量为162.19 g/mol。它是桂皮油中的主要成分之一，具有较强的香味和药用价值。

桂皮醛的结构式编号为3-苯基-2-丙酮醛。它由苯环和丙酮醛基团组成，其中苯环上的三个氢原子被三个不同的基团取代。具体来说，苯环上的一个氢原子与丙酮醛基团连接形成了羰基，另外两个氢原子分别与甲基和乙烯基连接。

桂皮醛是一种重要的香料和医药原料，广泛应用于食品、化妆品、香水、药品等领域。它具有抗菌、抗炎、抗氧化等多种生理活性，可以用于治疗胃肠疾病、呼吸道感染、皮肤病等疾病。此外，桂皮醛还可以用于制备香料和香精，为许多食品和饮料增添香味。

总之，桂皮醛作为一种重要的有机化合物，具有广泛的应用前景和重要的经济价值。对其结构式编号的研究和认识，有助于深入了解其化学性质和生物活性，为其在医药和香料等领域的开发和利用提供理论基础和科学支撑。