焦亚硫酸钠是一种白色、无味、易溶于水的化学物质，常用于工业生产和实验室研究中。

焦亚硫酸钠在工业上被广泛应用于漂白纸张、纺织品、食品加工、皮革制品、化妆品、橡胶制品、木材防腐等方面。在漂白纸张和纺织品中，焦亚硫酸钠可以去除杂质和色素，使得纸张和织物更加白净、亮丽。在食品加工中，焦亚硫酸钠可以用于保鲜、杀菌和防止氧化等方面。在皮革制品中，焦亚硫酸钠可以用于脱毛和漂白。在化妆品中，焦亚硫酸钠可以用于保鲜和防止氧化。在橡胶制品中，焦亚硫酸钠可以作为促进剂。在木材防腐中，焦亚硫酸钠可以用于防止木材腐朽和虫蛀。

除了工业上的应用，焦亚硫酸钠也被广泛应用于实验室研究中。在化学实验中，焦亚硫酸钠可以用于氧化还原反应、还原酮和醛等。在生物学实验中，焦亚硫酸钠可以用于细胞培养和细胞分离等。

总的来说，焦亚硫酸钠在工业和实验室中都有广泛的应用，是一种非常重要的化学物质。但需要注意的是，焦亚硫酸钠具有一定的腐蚀性和毒性，使用时需要注意安全操作。