氨基羧基羟基是有机化学中常见的一种官能团，它由氨基基团、羧基团和羟基团组成。其结构式可表示为R-NH-COOH-OH，其中R代表有机基团。

氨基羧基羟基的存在常见于生物大分子中，如蛋白质、核酸等。它们在生物体内扮演着重要的角色，如蛋白质的氨基酸序列中常含有氨基羧基羟基，通过氨基羧基羟基的反应可以形成肽键，进而构成多肽链。

此外，氨基羧基羟基在有机合成中也有广泛应用。例如，它可以通过酰化反应制备酰胺类化合物，或通过缩合反应制备酯类化合物。此外，在药物合成中，氨基羧基羟基也是常见的官能团之一，如阿司匹林等药物中均含有氨基羧基羟基。

总之，氨基羧基羟基是一种重要的有机官能团，其在生物体内和有机合成中都有广泛应用。