水筛法和水洗法都是常用的固体颗粒分离方法，但是它们的原理和应用场景还是有所不同的。

首先，水筛法是利用筛网的孔径将固体颗粒分离出来的方法。水筛法适用于颗粒较大、密度较大、形态规则的固体颗粒分离。它的工作原理是将混合物放入筛网上方，再通过机械振动或水流冲击的方式，使颗粒逐渐通过筛网的孔径分离出来。这种方法操作简单，但是仅适用于颗粒较大的物质。

而水洗法则是利用水流的冲击力将固体颗粒分离出来的方法。水洗法适用于颗粒较小、密度较小、形态不规则的固体颗粒分离。它的工作原理是将混合物放入水流中，通过水流冲击的方式将颗粒分离出来。这种方法需要使用适当的水流强度和流速，以确保颗粒能够被有效地分离出来。此外，水洗法还可以通过改变水流的方向和强度来实现颗粒的分级。

综上所述，水筛法和水洗法虽然都是固体颗粒分离的方法，但是它们的应用场景和操作原理还是有所不同的。在实际应用中，我们需要根据具体的情况选择合适的方法来进行固体颗粒的分离。