二羟乙基环己胺（简称HEPES）是一种氨基酸类有机化合物，常用于生物学、细胞学、分子生物学等领域中作为缓冲液或培养液添加剂。它具有许多优点，如对细胞生长不具有毒性，能够在广泛的pH范围内保持稳定性等。

HEPES最常见的用途是作为缓冲液。缓冲液是一种化学物质，能够维持溶液的pH值在较为稳定的范围内，从而保证实验结果的准确性。HEPES是一种优秀的缓冲液添加剂，因为它的缓冲范围非常广，可以在pH 6.8-8.2范围内保持相对稳定的缓冲效果。此外，HEPES还可以用于制备DNA/RNA的电泳缓冲液，以及分离和纯化蛋白质的缓冲液中。

HEPES还可以用作培养液添加剂。培养液是用于维持细胞生长和扩增的液体，HEPES的添加可以提高细胞生长的速度和质量，同时保证培养液的稳定性。在细胞培养实验中，HEPES可以有效地维持培养液的pH值，从而保证细胞的正常生长和繁殖。

总的来说，HEPES是一种非常重要的生物化学试剂，在生物学、细胞学、分子生物学等领域中有着广泛的应用。它的优点在于对细胞生长不具有毒性，能够在广泛的pH范围内保持稳定性，以及作为缓冲液和培养液添加剂能够提高实验结果的准确性。