苹果酸是一种天然有机酸，经常存在于许多不同的水果和蔬菜中，包括苹果、柠檬、葡萄、草莓、西红柿等等。苹果酸对人体有许多的作用，但如果摄入过量可能会带来危害。

首先，苹果酸有助于促进肠道蠕动，帮助消化。它能够增加胃酸分泌，促进食物的消化和吸收，防止便秘和胃病。其次，苹果酸可以降低血糖和胆固醇水平。这对于糖尿病和高血压患者来说尤其有益，可以帮助他们控制血糖和血脂，减少患心血管疾病的风险。

此外，苹果酸还具有抗氧化作用，能够帮助身体清除自由基，预防细胞老化和癌症。它还可以增强免疫系统，并有助于防止感染和炎症。

然而，如果摄入过量，苹果酸也可能会带来一些危害。过量的苹果酸可能会导致胃酸过多，引起胃痛、腹泻等不适症状。同时，苹果酸也可能会与其他药物相互作用，影响药物的吸收和代谢。因此，在摄入苹果酸的时候，需要适量，不要过量食用。

总的来说，苹果酸对于身体有很多好处，但也需要注意适量食用，以免带来不必要的危害。