上海小苏打价格近年来呈现出较为明显的波动趋势。在过去的几年中，小苏打的价格一直处于相对稳定的状态，每公斤售价大约在10元左右。但随着近年来环保意识的不断提高和市场需求的增加，小苏打的价格开始出现了波动。

从2018年开始，上海小苏打价格开始逐渐上涨。据市场监测数据显示，当年小苏打的价格一度突破20元/公斤的大关，达到了历史最高点。这一价格的上涨主要是由于国家对环境保护的政策越来越严格，导致小苏打的供应量减少，市场需求却不断增加，从而导致价格上涨。

随着时间的推移，小苏打价格并没有一直维持在较高的水平上，而是在2019年开始逐渐回落。数据显示，2019年小苏打价格大约在15元左右，比2018年的价格下降了约25%。这一价格回落的主要原因是国家对环保政策的实施效果逐渐显现，小苏打供应量得到了有效控制，从而使得市场价格逐渐回归到合理水平。

目前，上海小苏打价格相对稳定，大约在15元/公斤左右。虽然价格相对于过去有所上涨，但仍然处于较为合理的水平。未来，随着环境保护政策的不断加强和市场需求的变化，小苏打价格可能会出现一定的波动，需要市场及时关注和调整。