闪蒸干燥机是一种常用的干燥设备，利用高速旋转的离心器将物料喷入干燥室内，通过快速蒸发水分的方式实现干燥的过程。

该设备的原理图如下：

首先，物料通过喂料装置进入离心器，并被高速旋转的离心器喷出。喷出的物料在空气的冲击下被分散成微小颗粒，并在旋转的过程中磨擦产生摩擦热，使得物料的温度升高。

接着，物料进入干燥室，此时干燥室内的空气被加热至高温高压状态，这样可以加速水分的蒸发。同时，干燥室内的空气被离心器快速旋转的动力推动，形成高速气流，这也有助于水分的蒸发。

最后，干燥后的物料通过排料装置排出干燥室，完成整个干燥过程。

闪蒸干燥机的优点是干燥速度快、能耗低、干燥效果好、对物料的损伤小。因此被广泛应用于各种物料的干燥处理，例如食品、药品、化工原料等领域。