甘氨酸（Glycine）是一种非极性、无色、无味的氨基酸，它是构成生命体系的重要基础单位之一。甘氨酸的化学式为C2H5NO2，分子量为75.07。其结构简式图如下：

H

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H-N-C-COOH

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H

甘氨酸的分子结构中包含一个氨基（NH2）和一个羧基（COOH），它们连接在同一个碳原子上。这个碳原子也被称为α碳原子，因为它是氨基酸分子中的第一个碳原子。甘氨酸的侧链是一个氢原子，它与α碳原子直接相连。

甘氨酸是一种非极性氨基酸，因为它的侧链只有一个氢原子，没有其他的极性基团。由于其分子量较小，甘氨酸可以通过细胞膜渗透，进入细胞内参与代谢过程。甘氨酸在生命体系中的重要性体现在以下几个方面：

1. 组成蛋白质：甘氨酸是构成蛋白质的基本单元之一，与其他氨基酸结合形成肽键，进而形成多肽和多肽链。

2. 参与代谢过程：甘氨酸可以通过多种途径参与代谢过程，如合成谷氨酸、尿素和肝素等。

3. 调节神经传递：甘氨酸是一种神经递质，它可以通过与N-甲基-D-天门冬氨酸（NMDA）受体结合，参与神经传递过程。

总之，甘氨酸作为生命体系中不可或缺的基础单位，其结构简式图形象地展现了其分子结构的特点。