陶瓷吸水率测定仪是一种用于测定陶瓷材料吸水率的设备，它可用于陶瓷生产过程中的质量检测和控制，以及科学研究领域中的实验操作。

该仪器的工作原理是将一定质量的陶瓷样品放置在装有水的容器中，然后通过称重和计时的方法测量样品在水中浸泡一定时间后吸水的重量增加量，最终计算出吸水率的数值。

陶瓷吸水率是指单位面积的陶瓷材料在一定时间内吸收的水的重量与该单位面积的陶瓷材料本身重量之比。它是评价陶瓷材料性能的重要指标之一，能够反映陶瓷材料的致密程度、孔隙度、韧性等性质。

在陶瓷生产过程中，吸水率的控制是非常重要的。如果吸水率过高，表明陶瓷材料的孔隙度较大，致密程度较低，容易导致产品质量不稳定，甚至出现开裂等问题。而吸水率过低，则可能导致陶瓷材料的韧性较差，易碎性较高。

因此，在陶瓷生产过程中使用陶瓷吸水率测定仪进行质量检测和控制，能够有效提高产品质量，保证产品的稳定性和可靠性。同时，在科学研究领域中，使用陶瓷吸水率测定仪可以进行对陶瓷材料吸水率的研究和探究，为陶瓷材料的开发和应用提供有力的支持。