甲基苯甲酸是一种有机化合物，化学式为C8H8O2，常温下为白色晶体，具有较强的芳香气味。甲基苯甲酸的物理和化学性质使其在工业和化学领域中得到广泛应用。

首先，甲基苯甲酸的熔点为76-78℃，沸点为263-264℃，密度为1.17 g/cm³。这些物理性质使得甲基苯甲酸在常温下呈固态，需要加热才能变为液态。同时，甲基苯甲酸的密度较大，可以被用于分离和纯化其他化合物。

其次，甲基苯甲酸是一种弱酸，其pKa值为4.3。在水中，甲基苯甲酸可以与水分子发生氢键作用，形成甲基苯甲酸的共轭碱，即甲基苯甲酸根离子。这种化学性质使得甲基苯甲酸在医药和食品工业中被广泛用作酸味调味剂。

此外，甲基苯甲酸还具有一些其他的物化性质。例如，它可以被溶解在许多有机溶剂中，如乙醇、苯和二氯甲烷等。同时，甲基苯甲酸还可以被用于制备其他化合物，如苯甲酸、苯甲醛和苯甲酰胺等。

总之，甲基苯甲酸是一种重要的有机化合物，具有许多重要的物理和化学性质，可用于工业和化学领域的各种应用。