甲醇气体的油气回收原理是利用油气分离技术将油气混合物中的油和气分离开来，并将油回收利用。在甲醇气体的生产过程中，常常会产生含油气体，这些气体中含有大量的甲醇和其他有机物，如果直接排放到大气中不仅会造成环境污染，还会造成资源的浪费。

油气回收设备通常包括三个部分：油气分离器、油回收器和气处理设备。首先，将含油气体通过油气分离器进行分离，油气分离器是一种物理分离设备，其基本原理是利用油和气体的密度差异，通过重力作用将其分离。在分离器中，油和气体分别进入不同的管道，油在管道内沉淀下来，而气体则通过管道排出。

接下来，分离出来的油会经过油回收器进行处理，油回收器是一种物理化学回收设备，其主要原理是利用化学反应将油中的杂质去除，从而使油质量得到提高。最后，通过气处理设备对分离出来的气体进行处理，一般包括除尘、脱硫、脱氧等步骤，将气体中的污染物去除，使其达到环保标准后，可以重新使用。

总之，甲醇气体的油气回收原理是通过物理化学方法将油和气体分离开来，将油回收利用，同时将气体进行处理使其达到环保标准。这一过程既可以减少资源的浪费，又可以降低环境污染，具有重要的意义。