氨基酸是一类含有氨基和羧基的有机分子，它们被广泛应用于生物化学、药学和化学等领域。其中，氨基酸被认为是酸性分子，其酸性来源于羧基。

羧基是一种含有碳、氧和氢的官能团，其结构为-COOH。在水中，羧基会失去一个质子（H+），形成一个负离子（COO-）。因此，羧基被认为是一种弱酸，能够在水中释放质子，使其具有酸性。

氨基酸中的氨基和羧基可以互相反应，形成一种叫做“肽键”的化学键。在这个反应过程中，羧基会失去一个质子，而氨基则会接受这个质子，从而形成一种新的分子。这个过程被称为酸碱中和反应。

在氨基酸中，羧基和氨基的酸碱性质相互平衡，使得氨基酸具有缓冲作用。缓冲作用是指在一定的pH范围内，氨基酸可以稳定地维持液体的酸碱平衡，防止液体的pH值发生剧烈变化。

总之，氨基酸是酸性分子，其酸性来源于羧基。羧基能够在水中释放质子，使其具有酸性。在氨基酸中，羧基和氨基的酸碱性质相互平衡，使得氨基酸具有缓冲作用。