聚乙二醇，又称聚氧乙烯醇，是一种重要的高分子化合物，其结构简式为HO-(CH2-CH2-O)n-H。其中，n代表乙二醇单元的重复次数，也称为聚合度。

聚乙二醇是一种无色、无味、无毒的液体，具有良好的溶解性和生物相容性。在医药、化妆品、涂料、塑料等领域得到广泛应用。

聚乙二醇的结构简式表明它是一种线性高分子，由许多乙二醇单元通过氧原子连接而成。这种结构使得聚乙二醇具有许多独特的物理化学性质，如高稳定性、低表面张力、高粘度等。

此外，聚乙二醇还可以通过酯化、醚化、烷基化等反应进行化学修饰，从而获得不同的功能化聚合物。这些功能化聚合物在医药、生物技术、材料科学等领域具有广泛的应用前景。

总之，聚乙二醇的结构简式为HO-(CH2-CH2-O)n-H，它是一种重要的高分子化合物，具有许多独特的物理化学性质和广泛的应用前景。