香豆素是一种常见的天然有机化合物，其化学结构式为C9H6O2。它是由苯环和吡喃环组成的，有两个官能团，即一个羰基和一个苯环。香豆素是一种白色结晶体，具有独特的香味，广泛应用于食品、香水、香烟和药物等领域。

除了香豆素本身，还存在着许多香豆素衍生物，如香兰素和香草素等。它们的化学结构式与香豆素类似，只是它们的官能团位置或数量有所不同。香兰素是一种在植物中广泛存在的黄色色素，其化学结构式为C14H8O4，它具有强烈的芳香味和苦味，广泛应用于食品、化妆品和药物等领域。香草素是一种白色结晶体，其化学结构式为C8H8O3，它是由苯环和三个羟基组成的，具有较强的香味和甜味，广泛应用于食品、香水和药物等领域。

总之，香豆素类化合物是一类广泛应用的天然有机化合物，其化学结构式简单明了，但具有独特的化学性质和应用价值。