羧甲基纤维素是一种常用的增稠剂和乳化剂，常用于食品、药品、化妆品等领域。但是，它也存在一些副作用。

首先，羧甲基纤维素可能会引起过敏反应。一些人对羧甲基纤维素过敏，可能出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸急促等症状。因此，在使用含有羧甲基纤维素的产品时，应该注意是否出现过敏反应。

其次，羧甲基纤维素可能会影响肠道健康。一些研究发现，羧甲基纤维素可能会降低肠道中有益菌的数量，导致肠道微生态失衡，进而影响消化和免疫系统功能。因此，长期食用含有羧甲基纤维素的食品，可能会对肠道健康产生不利影响。

此外，羧甲基纤维素还可能会影响药物的吸收和代谢。一些药物需要在胃肠道中被吸收和代谢，而羧甲基纤维素的存在可能会影响这个过程，导致药物的疗效降低或副作用增加。因此，在使用含有羧甲基纤维素的药品时，应该注意遵医嘱，并咨询医生的意见。

总的来说，羧甲基纤维素虽然在许多领域都有广泛应用，但是也存在一些潜在的副作用。在使用含有羧甲基纤维素的产品时，应该注意检查产品成分，避免过敏反应和不良影响。