环己酮和甲基环己烷都是有机化合物，它们的沸点是化学中的一个重要物理性质。沸点是指在标准气压下，液体物质被加热到变为气态的温度。

环己酮的化学式是C6H10O，它是一种无色的、有刺激性气味的液体。环己酮的沸点约为155℃。环己酮在生产中常被用作溶剂，也被用于制造塑料和橡胶。

甲基环己烷的化学式是C7H14，它是一种无色、易挥发的液体。甲基环己烷的沸点约为101℃。甲基环己烷在生产中被广泛用作溶剂，也被用于制造染料和涂料。

通过比较环己酮和甲基环己烷的沸点，我们可以发现它们的沸点存在差异。这是因为沸点的大小取决于分子之间的相互作用力。环己酮的分子量比甲基环己烷小，分子之间的相互作用力较弱，因此需要更高的温度才能使其变为气态。而甲基环己烷的分子量较大，分子之间的相互作用力较强，因此其沸点较低。

在实际生产和应用中，我们需要了解化合物的沸点，以便进行合理的加热和冷却操作。同时，对于环境和人体健康的保护，我们也需要控制化合物的挥发和排放。因此，了解化合物的沸点不仅是化学研究的重要内容，也是化学工程和环境保护的重要基础。