烷基磺酸酯是一种有机化合物，其化学式通常表示为R-SO3-R'，其中R和R'表示烷基基团，即由碳和氢组成的链状分子。烷基磺酸酯常用于表面活性剂、润滑剂、染料、防腐剂等领域。

烷基磺酸酯的结构式中，SO3代表磺酸基团，其为一种含有硫酸基团的羧酸，具有强酸性和亲水性。而R和R'则表示烷基基团，它们可以是不同的烷基链，也可以是相同的烷基链。烷基链的长度和结构对烷基磺酸酯的性质有重要影响。

例如，较长的烷基链可以使烷基磺酸酯在水中形成较稳定的胶束，具有良好的表面活性和乳化性能；而较短的烷基链则使烷基磺酸酯在水中形成微乳液，其稳定性和表面活性相对较差。

总之，烷基磺酸酯的结构式为R-SO3-R'，其中烷基链的长度和结构对其性质具有重要影响。