无水硫酸镁是一种重要的水产养殖助剂，它在水产中具有多种作用。

首先，无水硫酸镁可以调节水体的pH值，使得水质更加稳定。这是因为在水体中加入无水硫酸镁后，它会与水中的碳酸钙反应，释放出二氧化碳，从而降低水体的pH值。这样一来，水体的酸碱度就得到了有效的调节，可以避免水体过于酸性或碱性。

其次，无水硫酸镁还可以促进水产生长。水产养殖中，无水硫酸镁可以提供镁等重要的营养元素，这些元素对于鱼类、虾类等水产的生长发育非常重要。同时，无水硫酸镁还可以促进水中微生物的生长，从而增加水体中的有机物质，为水产生长提供更多的养分。

此外，无水硫酸镁还可以提高水体中氧气的溶解度。随着水温升高，水体中氧气的溶解度会降低，这会影响水产生长。而无水硫酸镁可以增加水体中的离子浓度，从而提高氧气的溶解度，确保水产能够获得足够的氧气供应。

综上所述，无水硫酸镁在水产养殖中具有多种作用，可以调节水质、促进生长、提高氧气溶解度等，为水产养殖提供了重要的帮助。