乙醇精馏是一种将乙醇分离出来的工艺过程，通常用于工业、医学和食品等领域。乙醇精馏的主要目的是将乙醇从其他杂质物中分离出来，使其达到纯度要求。

乙醇精馏的工艺流程主要分为以下几个步骤：

第一步，酿造：首先将淀粉质或含糖物质与酵母一起发酵，产生乙醇和二氧化碳。这一步是将乙醇生成的基础，也是影响乙醇精馏质量的重要因素。

第二步，预处理：将发酵液进行过滤、蒸馏等处理，去除杂质物，得到含有乙醇的混合物。这一步骤的目的是减少后面精馏过程中的杂质物，提高乙醇纯度。

第三步，粗制乙醇分离：将含有乙醇的混合物进行蒸馏，使乙醇和水分离。在这一步中，由于乙醇和水的沸点不同，所以可以通过调整温度使乙醇蒸发，然后蒸汽重新凝结成为粗制乙醇。

第四步，精制乙醇分离：将粗制乙醇进行再次蒸馏，以去除残留的杂质和水分。在这一步中，需要控制温度和压力的变化，使乙醇和杂质分离。最终得到的乙醇纯度可以达到99%以上。

第五步，降温：将精制后的乙醇进行降温，使其凝固成为固体，方便后续的储存和使用。

以上就是乙醇精馏的主要工艺流程。乙醇纯度的高低对于其应用领域有着重要的影响，因此需要严格控制每个步骤的操作条件，以保证最终产品的质量。