甲醇燃料和柴油燃烧是两种不同的能源形式，它们在使用过程中存在着一些显著的差异。

首先，甲醇燃料的燃烧过程中产生的污染物较少，这主要是由于甲醇的分子结构中含有氧原子，可以在燃烧过程中与氧气反应，产生二氧化碳和水，从而减少了有害气体的排放。与之相比，柴油燃烧过程中产生的污染物较多，包括氮氧化物、碳氢化合物和颗粒物等，对环境和人体健康都有较大的危害。

其次，甲醇燃料的能量密度较低，需要消耗更多的燃料来产生相同的能量输出。与之相比，柴油燃料的能量密度较高，可以在相同的燃料消耗量下产生更多的能量输出。这也是为什么柴油发动机在重载运输和长途行驶中更受欢迎的原因之一。

另外，甲醇燃料的价格相对较低，但其在市场上的供应相对较少，使用起来也比较不方便。与之相比，柴油燃料的价格较高，但其市场供应量相对充足，使用起来也比较方便。

总的来说，甲醇燃料和柴油燃烧都有其优缺点，需要根据实际的使用情况来选择。在环保意识逐渐提高的今天，甲醇燃料的使用越来越受到关注，但柴油燃料在重载运输和长途行驶等领域中仍然具有不可替代的优势。