氯化钙是一种常见的化学物质，也是一种常见的食品添加剂。氯化钙对于食品行业来说，是一种非常重要的添加剂，可以帮助食品更好地保存。但是，氯化钙是一种有争议的添加剂，因为它可能对健康产生不良影响。所以，氯化钙是否合法成为了一个问题。

在中国，食品添加剂的使用是受到法律的严格限制的。根据《食品安全法》和相关法规，只有经过严格的审批程序，并且符合国家规定的安全标准，才能够使用在食品中。氯化钙作为一种食品添加剂，也需要经过严格的审批程序，并且符合国家规定的安全标准，才能够合法使用。

在中国，氯化钙的使用是受到严格的监管的。国家食品药品监督管理局对氯化钙的使用进行了详细的规定，规定了氯化钙的使用范围、使用条件、使用限量等。同时，国家食品药品监督管理局还对氯化钙的质量进行了严格的监管，确保氯化钙符合国家规定的安全标准。

在实际使用中，氯化钙的合法性也需要得到食品生产企业的认可。企业需要严格按照国家的相关法规和标准，正确地使用氯化钙，并保证使用的氯化钙符合国家的质量标准。

综上所述，国家食品级氯化钙添加剂是合法的，但是需要严格遵守国家的法律法规和标准。企业应该认真对待氯化钙的使用，确保食品安全和消费者的健康。