n,n-二甲基苯胺和亚硝酸钠反应是一种经典的化学反应，它在化学实验教学中经常被用来作为学生们了解有机化学反应机理的案例。这种反应的方程式如下：

n,n-二甲基苯胺 + 亚硝酸钠 → 亚硝基-n,n-二甲基苯胺 + 水 + 氯化钠

在这个反应中，n,n-二甲基苯胺和亚硝酸钠反应生成亚硝基-n,n-二甲基苯胺、水和氯化钠。这个反应可以分为两步进行。

首先，亚硝酸钠在酸性条件下被质子化成亚硝酸，然后与n,n-二甲基苯胺反应。亚硝酸与n,n-二甲基苯胺发生亲核取代反应，亚硝酸中的亚硝基离子攻击n,n-二甲基苯胺中的氨基，产生亚硝基-n,n-二甲基苯胺和水。

其次，亚硝基-n,n-二甲基苯胺会与酸性条件下的氯离子反应，形成氯化钠和一个氧化态的氮离子。这个离子会通过水解反应被还原成亚硝基，这样反应可以继续进行。

总之，n,n-二甲基苯胺和亚硝酸钠反应是一种重要的有机化学反应，它在生产和研究中都有广泛的应用。这个反应可以用来制备亚硝基化合物，这些化合物在农业、医药和化妆品等领域都有重要的应用。