商用植脂末是一种常用的食品添加剂，它可以用于制作各种糕点、面包、饼干等食品，以增加其口感和质感。市面上有很多品牌的商用植脂末，那么哪个牌子好呢？

首先，我们需要了解商用植脂末的性质和特点。商用植脂末主要由植物油脂、乳化剂、抗氧化剂等成分组成，它的质量好坏直接影响到食品的品质和口感。因此，选购商用植脂末时需要关注以下几点：

1. 成分纯度：商用植脂末的成分纯度越高，质量越好，对食品的影响也越小。

2. 乳化性能：商用植脂末的乳化性能直接影响到食品的质感和口感。乳化性能好的商用植脂末可以使食品更加细腻、柔软。

3. 抗氧化性能：商用植脂末的抗氧化性能可以延长食品的保质期，保持食品的新鲜度和口感。

基于以上几点，我个人认为国内知名品牌“大成食品”生产的商用植脂末质量较好。该品牌的商用植脂末采用优质植物油脂为原材料，加工工艺先进，成分纯度高，乳化性能好，抗氧化性能强。同时，该品牌还有完善的售后服务体系，能够提供专业的技术支持和解决方案，让客户使用更加放心。

当然，选择商用植脂末时还需根据自己的实际需求和预算进行选择，选择适合自己的品牌和型号。