大豆油是一种常见的植物性油脂，广泛应用于食品制作、烹饪和化妆品等领域。目前市场上常见的大豆油主要有以下几种：

1. 精炼大豆油：经过高温蒸煮、压榨、沉淀、脱色、脱臭等工艺处理后得到的油，色泽透明、味道清淡，营养成分较少，适合用于高温烹饪和炸食。

2. 冷压大豆油：采用低温冷压工艺，不经过化学处理和高温加工，保留了大豆油的天然营养成分，如维生素E、不饱和脂肪酸等，具有较好的风味和营养价值，适合用于凉拌、煎炒等低温烹饪。

3. 酱油用大豆油：是一种特殊用途的大豆油，用于酱油的制作，通常采用低温蒸煮和压榨工艺，保留了大豆的天然香味和营养成分，色泽深黄，味道浓郁，适合用于炒菜、炸鸡等烹饪。

4. 烘焙用大豆油：是一种专门用于烘焙的大豆油，通常采用高温加工和化学处理，具有稳定的氧化性和较长的保质期，适合用于蛋糕、饼干等烘焙食品的制作。

总之，不同种类的大豆油适用于不同的烹饪和食品制作场合，消费者应根据自己的需求选择合适的大豆油。同时，注意大豆油的质量和存储方式，以保证食品的安全和营养价值。