甲醇是固定细胞常用的一种化学物质，可以将细胞内的生物分子固定在原位，保持细胞形态和结构，从而进行后续的实验研究。但是，甲醇的固定效果和细胞形态的保持程度往往取决于甲醇的质量和使用方法。其中，预冷甲醇是一种常见的操作方法，可以有效提高固定效果和保持细胞形态。

为什么要预冷甲醇呢？主要有以下几个原因：

首先，预冷甲醇可以减少甲醇对细胞的损伤。在细胞固定的过程中，甲醇会引起细胞的膜脂质溶解和蛋白质变性，从而影响细胞的形态和结构。如果使用常温的甲醇固定细胞，甲醇与细胞的接触面积会很大，导致甲醇对细胞的损害更加显著。而预先将甲醇冷却，可以降低甲醇与细胞的接触面积，减少甲醇对细胞的损伤。

其次，预冷甲醇可以提高固定效果。在细胞固定的过程中，甲醇可以使细胞内的生物分子固定在原位，从而保持细胞形态和结构。但是，如果甲醇的温度过高，固定效果会受到影响。因为高温会使细胞内的蛋白质变性，从而影响甲醇的固定效果。而预先将甲醇冷却，则可以避免这种情况的发生，提高甲醇的固定效果。

最后，预冷甲醇可以减少气泡的产生。在使用甲醇固定细胞时，常常会产生气泡，这些气泡会干扰细胞的固定和形态的保持。而预先将甲醇冷却，则可以减少气泡的产生，从而保证细胞的固定效果。

综上所述，预冷甲醇是固定细胞常用的一种操作方法，可以减少甲醇对细胞的损伤，提高甲醇的固定效果，减少气泡的产生，从而保证实验结果的准确性和可靠性。