维生素A是一种脂溶性维生素，其分子式为C20H30O，结构简式为：

CH3(CH2)14CH=CH-CH2-CH=CH(CH2)5CO(CH2)3C(CH3)=CHCH2OH

维生素A的分子结构中包含了一个长链的脂肪酸和一个由苯环和异戊二烯构成的色素分子。这种结构使维生素A能够在脂质环境中稳定存在，并且能够通过维生素A酯酶等酶的作用被分解成两部分，以便于人体吸收和利用。

维生素A在人体中的主要作用是维持视觉和皮肤健康。视觉上，维生素A能够转换成视黄醛，参与视网膜的视紫红质的合成，从而帮助人们看清楚夜间的物体。皮肤上，维生素A能够促进细胞的分化和生长，增加胶原蛋白的合成，从而使皮肤更加健康。

总之，维生素A的结构简式虽然看起来很复杂，但它的结构使得维生素A能够在人体中发挥重要的生理作用，维持人体的健康。