纤维素钠是一种常见的化学物质，其化学结构式可以用化学式NaC6H7O2(OH)3表示。纤维素钠由纤维素经过化学反应得到，是一种无色或白色的粉末状固体。它是一种水溶性聚醚，具有很强的吸水性和保水性，因此被广泛应用于食品、医药、纺织、造纸等领域。

纤维素钠的分子结构是由若干个葡萄糖分子通过β-1,4-糖苷键连接而成的线性分子，其中每个葡萄糖分子有三个羟基（OH）官能团。在纤维素钠的化学结构中，这些羟基官能团与钠离子（Na+）形成了氢键和离子键。这些键相互作用使得纤维素钠具有较高的稳定性和水溶性。

纤维素钠的化学结构中，羟基官能团的存在使得它具有一定的亲水性和保水性。因此，纤维素钠被广泛应用于调节食品的黏稠度、增加口感、防止结冰等方面。在医药领域，纤维素钠被用作药片的成型剂和溶解剂。在纺织和造纸领域，纤维素钠可以作为增稠剂和粘合剂，提高纤维素纸张的强度和耐久性。

总之，纤维素钠的化学结构式为NaC6H7O2(OH)3，它的分子结构是由若干个葡萄糖分子通过β-1,4-糖苷键连接而成的线性分子。具有很强的吸水性和保水性，被广泛应用于食品、医药、纺织、造纸等领域。