甲酸和乙酸是常见的有机酸，它们在化学性质上有所不同，因此可以通过一些化学实验来鉴别它们。

首先，可以通过它们的物理性质来初步区分。甲酸为无色液体，有刺激性气味，密度较大；而乙酸为无色液体，有醋酸味，密度相对较小。

接着，可以进行酸碱滴定实验。取一定量的甲酸和乙酸分别加入同样量的氢氧化钠溶液中，观察所需滴加氢氧化钠溶液的量是否相同。甲酸比乙酸更强酸，酸度更高，因此所需滴加氢氧化钠溶液的量更少。如果甲酸和乙酸的滴定量不同，则可以通过这个实验来鉴别它们。

此外，也可以通过还原性实验来进行鉴别。将甲酸和乙酸分别加入硫酸铜溶液中，然后加入一定量的氢氧化钠溶液，观察溶液的变化。甲酸为还原性较强的有机酸，能够还原硫酸铜，使其从蓝色变为红棕色；而乙酸则不能还原硫酸铜，溶液仍保持蓝色。

综上所述，通过物理性质、酸碱滴定实验和还原性实验可以有效地鉴别甲酸和乙酸。在实际应用中，需要根据具体情况和需要选择合适的方法进行鉴别。