甲基苯丙醇，又称2-苯乙醇，是一种有机化合物，化学式为C8H10O，分子量为122.17。它是一种无色透明、具有芳香味的液体，可溶于水和大多数有机溶剂。

甲基苯丙醇的结构式为CH3-CH(OH)-C6H5，由苯环、丙基和羟基组成。在化学反应中，羟基为活泼的官能团，可以发生多种反应，如氧化、还原、酯化、磷酸化等。甲基苯丙醇在化学工业中广泛应用，可以用于制造香料、合成材料、医药等领域。

甲基苯丙醇是一种重要的化学品，在使用时需要进行安全操作。它具有刺激性和腐蚀性，应当避免接触皮肤和眼睛，避免吸入其蒸气。在储存和运输过程中，也需要注意防火防爆措施。

总之，甲基苯丙醇是一种重要的有机化合物，具有广泛的应用价值。在使用时需要注意安全操作，避免对人体和环境造成危害。