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丙酮酸CAS#:127-17-3

2025-05-29 化工产品网

丙酮酸,也称为2-丙酮酸、β-酮丙酸,是一种无色透明的液体,具有刺激性气味。其化学式为C3H4O3,分子量为88.06 g/mol。丙酮酸的CAS号为127-17-3。

丙酮酸是一种重要的有机化合物,广泛应用于化工、医药、食品等领域。在化工领域,丙酮酸可以用于制造酯类、聚合物、塑料等产品。在医药领域,丙酮酸可以作为药物中间体,用于生产抗生素、镇痛剂、降血糖药等药品。在食品领域,丙酮酸可以作为食品添加剂,用于调味、防腐等。

丙酮酸的制备方法有多种,其中最常用的是通过乙醇发酵生产。具体来说,将玉米等淀粉质原料与水混合后加入酵母和某些维生素,经过发酵反应后得到含有丙酮酸的发酵液,再通过蒸馏、结晶等工艺步骤纯化得到丙酮酸。

在使用丙酮酸时,需要注意其刺激性气味和腐蚀性,应该注意防护措施。此外,丙酮酸的使用也应该符合相关法律法规和标准要求。

总之,丙酮酸是一种重要的有机化合物,在化工、医药、食品等领域有着广泛的应用前景。


关键词: 焦糖色素哪个牌子好 高中物理质谱仪知识点 作者: 化工网
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