羟甲基烟酰胺，又称为尼克酰胺，是一种维生素B3的衍生物，是一种白色结晶性粉末，易溶于水，有轻微的苦味和酸味。

羟甲基烟酰胺在人体内具有多种生理作用，它是生物体内NAD（烟酰胺腺嘌呤二核苷酸）和NADP（磷酸烟酰胺腺嘌呤二核苷酸）的前体物质，可以参与多种氧化还原反应和代谢过程。同时，羟甲基烟酰胺还具有降低胆固醇、保护心血管、抗氧化等功能。

羟甲基烟酰胺在医学和保健品领域广泛应用。它可以作为治疗皮肤疾病和心血管疾病的药物，还可以用于缓解关节炎、头痛、肌肉疼痛等症状。此外，羟甲基烟酰胺也被广泛应用于保健品领域，作为补充维生素B3的营养素。

总之，羟甲基烟酰胺是一种重要的生物活性物质，具有多种生理作用和应用价值，受到医学和保健品领域的广泛关注。