2025-05-28 注册会员(免费) 我的商务中心 广告服务 最新发布  首页
首 页 供求商机 产品库 公司库 产品报价 化工资讯 行业展会 价格行情 分析预测 人才招聘 化工词典 产品专题
行业专网: 石油网 | 无机网 | 有机网 | 塑料网 | 橡胶网 | 涂料网 | 农化网 | 助剂网 | 设备网 | 仪器网 | 煤炭网 | 环保 | 建材 | 回收 | 物流
您的位置:主页 > 化工资讯 > 酵母膏的作用机理是什么
酵母膏的作用机理是什么

2025-05-28 化工产品网

酵母膏是一种常见的食品添加剂,广泛用于面包、蛋糕、饼干等烘焙食品中。其主要作用是促进面团的发酵和膨胀,使烘焙食品更加松软、蓬松。

酵母膏的作用机理是通过酵母菌的发酵作用来实现的。酵母菌是一种单细胞真菌,能够利用碳水化合物等有机物质进行代谢,并产生二氧化碳和酒精等代谢产物。在发酵过程中,酵母菌通过对碳水化合物进行代谢作用,将其转化为能量和代谢产物,同时产生大量的二氧化碳气体。这些气体会在面团中形成小气泡,从而使面团膨胀。

酵母膏中的酵母菌通常会被添加到水中,与面粉等其他原料混合后进行搅拌和揉捏,形成面团。在面团中,酵母菌开始进行代谢作用,产生大量的二氧化碳气体,使面团逐渐膨胀。随着发酵的进行,面团中的气泡数量不断增加,面团体积也随之增大。当面团发酵到一定程度时,即可进行烘焙。

在烘焙中,酵母菌会被高温杀死,而面团中的气泡则会因为热胀冷缩而变得更加稳定。此时,面团中的气泡就会在高温下膨胀,使面包等烘焙食品膨胀发酵,从而形成松软、蓬松的口感。

总之,酵母膏的作用机理是通过酵母菌的发酵作用产生二氧化碳气体,使面团膨胀和发酵,从而使烘焙食品更加松软、蓬松。


关键词: 黄酮醇类的酸碱性 正压和负压测试密封区别 作者: 化工网
相关信息:
· 上海汇博商贸中心
· 过碳酸钠价格走势生意社
· 环己酮全国生产厂家
· 多功能旋涡振荡器
· 化工自吸泵型号参数
· 无甲醇乙醇的化学式
· 艾科达生物怎么样
· 对羟基苯甲酸酯类
· 石纪元石化秘密对硝基苯甲酸
· 半合成柴油发动机
· 脱氧胸腺嘧啶核苷酸结构式
· 碳化二亚胺改性mdi
· 轴流风机型号及参数表
· 超声波测厚仪型号大全
· 磷酸三丁酯市场前景
· 醋酸锌生产厂家有哪些

  免责声明:化工产品网对刊登之所有信息不声明或保证其内容之正确性或可靠性;您于此接受并承认信赖任何信息所生之风险应自行承担。化工产品网,有权但无此义务,改善或更正所刊登信息任何部分之错误或疏失。
热门产品行情
纯碱 烧碱 片碱 硫磺 硫酸 液氯
煤炭 焦炭 硼酸 黄磷 电石 石蜡
氯化钙 碳酸钙 氧化锌 双氧水 碳黑 乙二醇
甲醇 正丁醇 二甲苯 甲苯 纯苯 沥青
TDI DOP 汽油 柴油 塑料 ABS
PP PVC PE LLDPE PS 更多
今日推荐信息
·活性炭催化燃烧厂家 2025-05-28
·土工布土工膜生产厂家 2025-05-28
·聚碳酸酯板的优缺点 2025-05-28
·中国钾肥生产厂家排名 2025-05-28
·碳九石油树脂的用途 2025-05-28
·种植牙集采最新消息 2025-05-28
·甲基锂里面含溴化锂吗有毒吗 2025-05-28
·H2C2O4·2H2O与NaOH反应 2025-05-28
·苯菌灵生产厂家有哪些 2025-05-28
·天然气生产甲醇方程式 2025-05-28
产品信息导航
无机化工 化学矿 橡胶原料 有机化工
橡胶制品 化学纤维 农药 化肥
涂料 颜料 染料 化学试剂
化学助剂 胶粘剂 化工机械 食品添加剂
塑料 塑料机械 橡胶机械 仪器仪表
原油及制品 合成树脂 其它 环保材料
化工回收 化工物流 工程服务 建材
农产品 商务服务 钢材管材 电工电气
热门资讯排行
·丙二醇甲醚醋酸酯价格行情
·压力机制造厂家排名正硅酸乙酯制备硅溶胶
·甲醇压力与沸点对照表
·国内基础油生产厂家
·四氯化钛全国生产厂家排名
·国外粗甘油生产厂家
·锅炉阻垢剂生产厂家
·防腐化工储罐价格及图片
·tpo塑料有毒吗
·金属硫蛋白的6大作用
热点地区导航
北京 上海 天津 重庆 哈尔滨 长春
沈阳 呼和浩特 石家庄 乌鲁木齐 兰州 银川
太原 济南 西宁 南京 成都 西安
郑州 武汉 合肥 杭州 南昌 长沙
贵阳 昆明 南宁 广州 福州 海口
设为首页 | 加入收藏 | 网站地图 | 隐私声明 | 法律声明 | 服务条款 | 服务指南 | 关于我们 | 每日最新 产品库 商机云
Copyright ©2004-2023 化工产品网