氟乙酸甲酯，又称甲氟乙酸酯，化学式为CH3OCF2H，是一种有机化合物。它的分子结构中，一个甲基和一个氟原子取代了乙酸结构中的一个羰基，因此它的分子式中含有一个甲基和一个氟原子。

氟乙酸甲酯是一种无色透明的液体，在常温下为不挥发的油状物质。它是一种强氧化剂，具有较强的腐蚀性。它在有机合成中广泛应用，可以作为合成氟代化合物的重要试剂，也可以作为溶剂和催化剂使用。

氟乙酸甲酯的分子结构中，氟原子的电负性远远大于甲基和氧原子，因此它的分子极性较大，具有较强的极性键。这使得它在溶剂和反应物中的作用具有一定的选择性，可以更精确地控制化学反应的过程和产物。

总之，氟乙酸甲酯是一种重要的有机化合物，在有机合成中具有广泛的应用。它的分子结构中，甲基和氟原子的取代使得它具有较强的氧化性和腐蚀性，但也给了它更精确的反应控制能力。