蒸汽冷凝水回收装置是一种利用蒸汽能源的热回收技术。它的工作原理是将产生的蒸汽通过管道输送到冷凝器中，然后在冷凝器中通过水冷却的方式将蒸汽冷凝成水，再将水收集到集水器中。

在这个过程中，蒸汽冷凝器起到了关键作用。冷凝器是一种换热器，它通过将工作流体（蒸汽）与冷却介质（水）之间进行热交换，使蒸汽冷却并凝结成水。在冷凝器中，蒸汽与水之间存在热传递，因此，当蒸汽流经冷凝器时，它的温度会逐渐降低，直到低于饱和温度，从而导致蒸汽冷凝成水。

冷凝器中的水是通过外部冷却水循环进行冷却的。这种冷却方式被称为间接冷却，它可以有效地将蒸汽冷凝成水，并将水收集到一个集水器中。集水器通常是一个设备，用于收集和处理冷凝水，以便在需要时进行再利用。

蒸汽冷凝水回收装置的优点在于，它可以将蒸汽中的热能回收，从而节约能源和降低生产成本。此外，它还可以减少水的浪费，对环境友好。因此，蒸汽冷凝水回收装置已经广泛应用于工业生产中，成为了一种重要的节能技术。