甲基丙烯酰乙基甜菜碱，简称MEA，是一种化学物质，常用于防腐剂、表面活性剂和抗菌剂等领域。它的化学式为C6H13NO3，分子量为147.18g/mol，外观为白色或淡黄色晶体粉末。

MEA在防腐剂方面具有广泛的应用。由于其能够防止微生物滋生，常被添加到食品、化妆品和药品等产品中，以延长其保质期。此外，MEA还可以用于制作清洁剂和消毒剂，保证产品的卫生性能。

在表面活性剂方面，MEA也具有很高的应用价值。它可以在水中形成泡沫，并帮助清洁剂更好地清洁表面。同时，MEA还具有一定的乳化和分散作用，使得化妆品和洗涤用品更容易涂抹和清洗。

除此之外，MEA还有抗菌的效果。许多研究表明，MEA可以有效地抑制细菌和霉菌的生长，因此被广泛应用于医疗和卫生领域。例如，MEA可以用于制作医用手套、口罩和消毒液等产品，以保护人们的健康。

总之，甲基丙烯酰乙基甜菜碱是一种多功能的化学物质，具有广泛的应用价值。它在防腐剂、表面活性剂和抗菌剂等领域都有出色的表现，为许多产品的制造和使用提供了重要的支持。