甲醇和苯甲醇是两种常见的有机化合物，它们在化学结构上有很大的不同。甲醇的化学式为CH3OH，是一种无色、易挥发的液体，是一种单一的有机分子。而苯甲醇的化学式为C7H8O，是一种固体，是苯环和羟基的化合物。

首先，甲醇是一种单一的有机分子，它由一个碳原子、三个氢原子和一个羟基（OH）组成。甲醇是一种极性分子，具有良好的溶解性，可以在水中溶解。甲醇是一种常见的工业化学品，用于制造甲醛、甲基叔丁基醚等化学品。此外，甲醇还是一种可燃性液体，在工业和家庭中用作燃料。

相比之下，苯甲醇的化学结构更为复杂。苯甲醇是苯环和羟基的化合物，具有两个不同的官能团。苯环是一种六元环，由六个碳原子组成。苯环是一种非极性分子，由于其电子结构的稳定性，在化学反应中很难发生改变。而羟基则是一种极性官能团，具有良好的溶解性，可以在水中溶解。苯甲醇在化学反应中可以发生苯环上的取代反应和羟基上的取代反应，具有广泛的应用价值。

总之，甲醇和苯甲醇在化学结构和性质上有很大的不同。甲醇是一种单一的有机分子，具有良好的溶解性和可燃性。而苯甲醇则是一种复杂的有机分子，具有两个不同的官能团，具有广泛的应用价值。对于化学工作者和研究者来说，了解这两种有机化合物的性质和应用，将对他们的研究工作有很大的帮助。