抗氧剂是一种常用的化学物质，可以有效地延长食品的保质期。然而，许多人担心，抗氧剂溶于甲醇是否有毒？

首先，我们需要了解抗氧剂的化学性质。抗氧剂是一种能够抑制食品中氧化反应的物质，可以降低食品的腐败速度，从而延长其保质期。常见的抗氧剂有BHT、BHA、VC等。

甲醇是一种有毒有害的有机溶剂，如果人体接触过量，会引起中毒症状，严重甚至会致命。因此，许多人担心抗氧剂溶于甲醇后是否会对人体产生危害。

事实上，抗氧剂溶于甲醇后并不会对人体产生直接危害。在食品加工中，抗氧剂通常是以极低的浓度溶于甲醇中使用的，即使误食，也不会对人体造成伤害。此外，食品生产过程中，抗氧剂会被充分混合、分解和蒸发，以保证产品的安全性和稳定性。

但是，抗氧剂溶解在甲醇中的使用也需要注意一些问题。首先，抗氧剂的用量应该控制在安全范围内，不可过量使用。其次，生产过程中应该严格遵守相关标准和规定，确保产品的质量和安全性。最后，消费者在购买食品时，应该选择有信誉的品牌和厂家，以确保食品的安全性和质量。

总之，抗氧剂溶于甲醇后并不会对人体产生直接危害，但是在使用过程中仍然需要注意相关安全问题。只要我们遵守相关规定和标准，就可以放心地享用抗氧剂为我们带来的好处。