可待因是一种强力止痛药，化学名称为4-羟基-N-甲基苯丙胺，其化学结构式为C18H21NO3。可待因属于鸦片类药物，是从罂粟中提取的一种生物碱。

可待因的化学结构式包含苯环、丙基氨基和甲基等基团。苯环是由六个碳原子和一个氧原子组成的芳香环，具有稳定的化学性质。丙基氨基和甲基是两个烷基基团，它们与苯环结合形成了苯丙胺结构，这是可待因分子的核心。

可待因的药理作用是通过与神经元的μ、κ受体结合来减轻疼痛。这些受体位于大脑和脊髓中，负责调节疼痛信号的传递。可待因的结构与天然内啡肽类似，因此能够与这些受体结合并模拟内啡肽的作用。

除了止痛作用，可待因还具有轻微的镇静和催眠作用。然而，由于其成瘾性和滥用风险，可待因被列为管制药物，只能在医生的监督下使用。

总之，可待因是一种重要的止痛药，其化学结构式为C18H21NO3，由苯环、丙基氨基和甲基等基团组成。可待因通过与神经元的受体结合来减轻疼痛，但由于成瘾性和滥用风险，使用时需谨慎。