乙醛是一种有机化合物，它的结构简式为CH3CHO。乙醛也被称为乙酰醛，是一种常见的有机溶剂和化学品。乙醛是一种无色、刺激性气味的液体，可以与水、醇、醚等多种有机溶剂混溶。

乙醛的化学式为C2H4O，它由两个碳原子和两个氢原子组成的乙基基团与一个醛基（CHO）组成。乙醛是一种极性分子，其分子中心带有部分正电荷和部分负电荷。这使得乙醛具有良好的极性和溶解性，可以溶解许多极性和非极性物质。

乙醛是一种重要的化学品，广泛用于制造合成纤维、塑料、树脂、染料、药品、香料、食品添加剂等领域。此外，乙醛还被用作消毒剂、防腐剂、杀虫剂和燃料等方面。

总之，乙醛的结构简式为CH3CHO，是一种重要的有机化合物，具有广泛的应用价值。