def二乙基甲酰胺，也称N,N-二乙基甲酰胺，是一种常用的有机溶剂和催化剂。它的化学式为C6H12N2O，分子量为116.17 g/mol，外观为无色透明液体。

def二乙基甲酰胺的主要用途是作为有机合成中的溶剂和反应催化剂。它在有机合成中常用于促进酯化、羧化、磺化等反应，并且可以有效提高反应的收率和选择性。此外，def二乙基甲酰胺还可以作为金属离子的络合剂，帮助催化剂的活性中心形成。

除此之外，def二乙基甲酰胺还具有良好的溶剂性能，在化学分离和制备过程中也有广泛的应用。例如，在制备高分子材料、纳米颗粒等过程中，def二乙基甲酰胺常用作反应介质或分散剂，能够有效调控反应体系的物理化学性质。

尽管def二乙基甲酰胺在有机合成和化学制备中具有重要的应用价值，但它也存在一定的危险性。由于其具有较强的脱水性和氧化性，使用时需要注意防范火灾和爆炸的风险。此外，长期接触def二乙基甲酰胺也可能对人体健康造成一定的危害，因此需要采取正确的防护措施和操作规范。