旋转蒸发器是一种常见的分离技术设备，主要应用于化学、制药、食品等领域的分离和浓缩工艺中。下面我们来介绍一下旋转蒸发器的操作步骤。

1. 准备工作：将需要分离或浓缩的物质放置在旋转蒸发器的烧瓶中，并将烧瓶固定在旋转蒸发器的转轴上。

2. 开始旋转：打开旋转蒸发器的电源开关，控制旋转速度，使烧瓶开始旋转。同时，需要将水浴或油浴加热器加热至适当的温度。

3. 开始加热：将加热器的温度调节至需要的温度，并开启真空泵，形成一定程度的负压环境。随着加热的进行，物质开始沸腾，蒸汽进入冷凝器。

4. 冷凝：冷凝器内填充有冷却剂，将蒸汽冷凝成液体，经过冷凝器后，液体收集于收集瓶中。

5. 收集：收集瓶中的液体可进一步处理或分离。如果需要进一步浓缩，可将液体重新加入旋转蒸发器中进行操作。

6. 停止操作：当需要停止操作时，需先关闭加热器和真空泵，待旋转蒸发器冷却后方可关闭电源开关。

以上就是旋转蒸发器的操作步骤简介，操作时应注意安全，避免发生意外事故。