乙酸异丙酯是一种有机化合物，其化学式为CH3COOCH(CH3)2。该化合物的分子结构由乙酸基和异丙基组成，乙酸基为羧基，异丙基为三甲基甲基。在这种化合物中，乙酸基与异丙基之间通过一个氧原子连接。

乙酸异丙酯是一种无色液体，具有特殊的香气，常用于香水、化妆品、涂料、溶剂等领域。在化学工业中，乙酸异丙酯也是一种重要的中间体，可以用于合成其他有机化合物。

在乙酸异丙酯的结构中，乙酸基是一个羧基，其分子式为CH3COO。羧基通常被视为一个碳原子和两个氧原子的结合体，其中一个氧原子与羰基碳（C=O）相连，另一个氧原子与氢原子相连。羧基是一种常见的有机官能团，存在于许多生物分子和化学化合物中。

异丙基是由三个甲基基团组成的分支烷基，其分子式为(CH3)2CH。异丙基是一种较为常见的有机基团，由于其分子结构的不规则性，使其在一些性质上与直链烷基有所不同。

综上所述，乙酸异丙酯的结构式为CH3COOCH(CH3)2，其中乙酸基与异丙基之间由一条氧原子连接。