氨基和异氰酸酯反应是一种广泛应用于化学领域的重要反应。这种反应的温度对反应速率和产物质量都有着重要影响。

在一定温度范围内，氨基和异氰酸酯反应速率随着温度的升高而增加。这是因为温度升高会导致反应物分子的动能增加，分子碰撞的频率和能量也会增加，从而增加反应速率。但是当温度过高时，反应速率会减慢甚至停止，这是因为高温会使反应物分子分解或产生副反应，从而影响反应的进行。

此外，反应温度也会影响产物的质量。在低温下，反应物分子的能量较低，反应产物容易发生异构化、聚合等副反应，导致产物不纯。而在高温下，反应物分子的能量过高，反应产物容易分解或发生其他副反应，也影响产物质量。因此，选择适当的反应温度对于获得高质量的产物至关重要。

综上所述，氨基和异氰酸酯反应的温度对于反应速率和产物质量有着显著影响。需要根据具体的反应物和反应条件选择适当的反应温度，以获得良好的反应效果和高质量的产物。