草甘膦异丙胺盐是一种广谱除草剂，被广泛应用于农业生产和草坪管理中。其作用机理是通过抑制植物的5-磷酸戊糖激酶（EPSPS）来杀死植物。

在植物中，EPSPS是一种重要的酶，参与到芳香族氨基酸生物合成途径中的第一个步骤。该途径是合成芳香族氨基酸的必要途径，包括酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸等。这些氨基酸不仅是植物生长和发育的重要物质，也是合成植物次生代谢产物和保护植物免受生物、非生物胁迫的重要物质。

草甘膦异丙胺盐的作用机理是在植物体内与EPSPS结合，抑制其活性。这样一来，植物无法正常合成芳香族氨基酸，导致细胞壁合成受到影响，植物细胞无法分裂和生长，最终导致植物死亡。

草甘膦异丙胺盐的作用机理是非选择性的，它对所有的植物都有杀伤作用。因此，在使用草甘膦异丙胺盐时需要注意，要根据不同的作物和草坪类型，选择合适的草甘膦异丙胺盐种类和用量，以避免对非目标植物造成不必要的伤害。

总之，草甘膦异丙胺盐通过抑制植物EPSPS活性来杀死植物，是一种广泛应用的除草剂，但需要注意使用方法和注意事项。