L扁桃酸是一种天然存在的有机酸，也被称为L-3-羟基苯丙氨酸。它是人体中必需的氨基酸之一，是构成蛋白质的基本单元之一。

L扁桃酸的化学式为C9H11NO3，分子量为181.19。它的结构式为：

H2N－CH（CH3）－CH（OH）－COOH

L扁桃酸是由苯丙氨酸经过酶的催化作用而产生的。它存在于许多食物中，如牛奶、芝士、肉类、鱼类、豆类等。此外，L扁桃酸还被广泛应用于食品工业、医药和化学工业。

L扁桃酸在人体内具有多种生理功能。它可以促进肌肉的生长和修复，增强人体的免疫力，促进神经系统的正常运转，有助于维持身体健康。此外，L扁桃酸还可以减轻肌肉疲劳和促进肌肉恢复。

总之，L扁桃酸是一种非常重要的有机酸，它具有广泛的应用和重要的生理功能。对于人体健康的维护和促进具有极其重要的作用。