氨基乙氧基乙烯基甘氨酸，也称为Ac-Glu(OEt)-Ala-VE，是一种重要的生物活性肽衍生物，广泛应用于生物医药领域。

氨基乙氧基乙烯基甘氨酸的分子式为C13H22N2O6，分子量为306.33。它是一种含有甘氨酸、谷氨酸和乙烯基等基团的肽类化合物。该化合物具有良好的溶解性和稳定性，在生物医药领域中具有广泛的应用价值。

氨基乙氧基乙烯基甘氨酸可以通过化学合成方法合成得到。该合成方法较为简单，产率较高，且合成的产物纯度高，适用于大规模生产。

氨基乙氧基乙烯基甘氨酸具有多种生物活性，包括抗炎、抗肿瘤、增强免疫等作用。它可以通过改变细胞的信号传导途径，抑制肿瘤细胞的生长和扩散，同时增强机体免疫能力，对于治疗肿瘤和免疫性疾病具有重要意义。

除此之外，氨基乙氧基乙烯基甘氨酸还具有降血糖、降血脂等作用，对于治疗糖尿病和心血管疾病也具有一定的研究价值。

总之，氨基乙氧基乙烯基甘氨酸作为一种重要的生物活性肽衍生物，具有广泛的应用前景和研究价值，在生物医药领域中的应用和研究将会有更加广泛的发展。